제이앤엠뉴스 | 임실군 농업기술센터가 교육 수강 희망자 24명을 대상으로 지역 농산물을 활용한 발효식품 실용 요리 교육을 추진하고 있다.
이번 교육은 10월 15일부터 11월 12일까지 총 5회에 걸쳐 실시되며, 지역 농산물 활용 역량을 강화하여 부가가치를 제고하고 발효식품의 특성 이해 및 활용 방법에 대한 창의력을 증진하는 실용적인 조리 실습 교육으로 효과가 극대화될 것으로 기대된다.
△된장, 고추장, 간장, 치즈, 식초, 막걸리에 대한 발효식품 이론 수업 △된장소스 두부 새우찜 △약고추장 △발효간장 육포 △고구마 치즈 샐러드 등 13종의 실습 교육이 추진되고 있으며, 한국음식교육연구소의 김상경 소장이 교육을 진행하고 있다.
농업기술센터 장취균 소장은“우리의 전통 발효식품이 현대적 재해석을 통하여 재탄생함에 따라 교육생 역량 향상에 기대가 크며, 앞으로 식문화 교육 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
[뉴스출처 : 전라북도임실군]
경기도 고양시 일산동구 정발산로 31-10 9층 901호 (장항동, 파크프라자) | 대표전화 : 0507-1312-4740
제호 : 제이앤엠뉴스 | 등록번호: 경기 아53257 | 등록일 : 2022-05-03 | 발행인·편진입: 이지호 | 청소년보호책임자 : 이지호
「열린보도원칙」 당 매체는 독자와 취재원 등 뉴스이용자의 권리 보장을 위해 반론이나 정정보도, 추후보도를 요청할 수 있는 창구를 열어두고 있음을 알려드립니다.
고충처리인 이지호 0507-1312-4740 contact@jnment.com
제이앤엠뉴스의 모든 콘텐츠(영상·기사·사진)는 저작권법의 보호를 받은바, 무단 전재와 복사, 배포 등을 금합니다.
Copyright @제이앤엠뉴스 Corp. All rights reserved.
UPDATE: 2025년 11월 06일 11시 40분
